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参鶏湯は韓国宮廷料理で、李朝王朝時代に、国主催の催し物で出された料理。李朝500年の歴史の中で、育ってきた料理といってもよいでしょう。
韓国では「薬食同源」と呼ばれ『食べることが薬である』と言われている料理の代表として、宮廷料理は老若男女を問わず、広く親しまれています。

日本では韓国ブームですが、その韓国ブームの中でも、｢宮廷女官 チャングムの誓い｣という韓国ドラマが、この参鶏湯スープ人気の火付け役となりました。
参鶏湯は、ひな鶏のおなかに、高麗人参、もち米、なつめ、にんにくなど、滋養強壮にいい食材をたっぷり詰め込んでじっくり煮込みます。
韓国では薬膳料理とされていて、夏バテや疲労回復、滋養強壮に良く、コラーゲンやビタミンＡも多く含まれているので、美容にもいいとされています。

高麗人参、ナツメ、松の実など厳選された素材を使用。合成着色料、化学調味料は一切使用しておりません。